和歌山特産・新生姜について・・・

分類	呼び名	利用法
根ショウガ	新しょうが	酢漬け
根ショウガ	土しょうがひねショウガ囲いショウガ近江ショウガ	薬味
葉ショウガ	谷中（やなか）しょうが筆ショウガいかりショウガつばめショウガ	生食、酢漬け
葉ショウガ	ハジカミショウガ	つまもの

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